聖方濟各大學(前稱為明愛專上學院，明專/CIHE)於1985成立，致力提供專上教育。明專由2001年起成為以專上學院條例註冊的認可院校，並於2011年正式獲得頒授學位資格，以成為本港首家天主教大學 - 聖方濟各大學為發展目標。 明專於2024年1月9日獲得行政長官會同行政會議的批准，獲授予大學名銜，正名為聖方濟各大學。
SFU 與主要開辦副學位的姊妹學校 - 明愛白英奇專業學校(CBCC)緊密合作，兩校的雙院校制提供靈活、多元的升學途徑，所開辦的碩士學位、學士學位、副學位及文憑課程涵蓋超過35個專業範疇，致力為來自不同社會階層的學生提供高質素的職業專才教育。