圣方济各大学(前称为明爱专上学院，明专/CIHE)于1985成立，致力提供专上教育。明专由2001年起成为以专上学院条例注册的认可院校，并于2011年正式获得颁授学位资格，以成为本港首家天主教大学 - 圣方济各大学为发展目标。 明专于2024年1月9日获得行政长官会同行政会议的批准，获授予大学名衔，正名为圣方济各大学。
SFU 与主要开办副学位的姊妹学校 - 明爱白英奇专业学校(CBCC)紧密合作，两校的双院校制提供灵活、多元的升学途径，所开办的硕士学位、学士学位、副学位及文凭课程涵盖超过35个专业范畴，致力为来自不同社会阶层的学生提供高质素的职业专才教育。